ONE GOLD ROSÈ

Сортове — Съчетаваме структурата на Макабео, ароматната интензивност на Парелада, киселинността на Ксарелло, силата на Шардоне и цвета на Пино Ноар, за да обогатим органолептичните нюанси на нашите качествени пенливи вина.

Производство и отлежаване — Внимателно подбираме гроздето. Извършва се нежно пресоване, за да се получи свободно течащият сок. Първата ферментация протича в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура между 15°C и 18°C ​​​​за около 10 дни. Разполагаме с подземна винарна, която поддържа идеалната температура и условия за вторичния процес на ферментация в бутилката. Този процес протича под 13°C, много бавно, в продължение на около три месеца. Виното остава в контакт с утайките си повече от 60 месеца, търсейки оптималното ниво на аромат във вторичните аромати, характерни за дългото отлежаване, и получавайки фина, интегрирана мехурчеста структура.

Дегустационни бележки — Елегантно, ярко розе с добро отделяне на мехурчета. Интензивни плодови нотки (червени плодове, ананас, ябълка), съчетани с нотки на мая и сладкарски изделия. Интензивно, хармонично и характерно начало, с добре интегрирана карбонизация и гладък, дълъг, устойчив финал, характерен за пенливи вина, произведени по традиционния метод и отлежали продължително време върху собствени утайки.

Анализ — Алкохолно съдържание 12,5% об. Захар 12 г/л

Съдържание — 75cl.