ONE GOLD WHITE

Сортове — Комбинираме структурата на Макабео, ароматната дълбочина на Парелада, киселинността на Ксарелло и силата на Шардоне, за да обогатим органолептичните нюанси на нашите качествени пенливи вина.

Производство и отлежаване — Внимателно подбираме гроздето. Използва се нежно пресоване за получаване на свободно течащ сок. Първата ферментация протича в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура между 15°C и 18°C ​​​​за около 10 дни. Разполагаме с подземна винарна, която поддържа идеалната температура и условия за вторичния процес на ферментация в бутилката. Този процес протича много бавно под 13°C, като трае приблизително три месеца. Виното остава в контакт с утайките си повече от 60 месеца, търсейки оптималното ниво на аромат във вторичните аромати, характерни за дългото отлежаване, и получавайки фина, интегрирана мехурчеста структура.

Дегустационни бележки — Ярко златист цвят с добро отделяне на мехурчета. Интензивни нотки на зрели плодове (ябълка, ананас), мая и сладкарски нотки с основа от анасон и мед. Интензивно, хармонично и характерно начало, с добре интегрирана и гладка карбонизация на небцето и дълъг, устойчив финал, характерен за пенливи вина, произведени по традиционния метод с продължително отлежаване върху собствени утайки.

Анализ — Алкохолно съдържание 12,5% об. Захар 12 г/л

Съдържание — 75cl.